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酱腊肉的做法 腌制酱腊肉的做法
食材：五花肉10条、蒲草或棉线1小捆。调味：高度白酒半瓶、酿造酱油1瓶、老冰糖1把、盐2匙、香叶2片、桂皮2片、八角2个、草果2个、当归1片、小茴香1撮、陈皮2片、肉蔻2个、黄栀子2个、五香粉1匙...
访客 2023-05-05 14:49:29阅读：6750 -
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康 北方适合做腊肉吗
风干腊肉。风干腊肉和烟熏腊肉在口味上各有特点，但从健康角度上讲，风干腊肉会更加健康。因为烟熏腊肉制作时吸附了大量的烟雾，烟雾中酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等成分都会进入腊肉里面。此外腊肉在烟熏过...
访客 2023-05-05 14:42:39阅读：7346 -
风干腊肉好还是烟熏腊肉好 风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康
因人而定。 烟熏腊肉是利用柴火燃烧时产生的烟和热量的熏制使腌制好的肉慢慢地脱水，最后柴火的烟熏味也能很好的融入腊肉中，这种腊肉吃起来非常香，同时非常有嚼劲。而风干腊肉是在肉上均匀地涂抹上食盐等调料...
访客 2023-05-05 14:41:35阅读：7785 -
腊肉炒之前要煮吗 腊肉过咸的解决办法
腊肉炒之前是要煮一下的，因为干的腊肉通常是比较硬的，所以必须要经过加工才能吃，最简单的方法就是用水煮，煮一定时间之后硬的腊肉就会变软，这样就可以轻松地用刀切开，更加方便制作。至于腊肉要蒸多久能熟这...
访客 2023-05-05 13:17:25阅读：7641 -
腊肉煮熟是什么颜色 怎么识别真正的腊肉
熟的腊肉是黑褐色的。选择腊肉有以下几点：1、看腊肉颜色。黄中泛黑的腊肉为正常，越鲜亮的腊肉越不正常，含有色素。选择肉身紧实、含有弹性、闻起来具有腊肉风味的腊肉。脂肪泛黄、没有弹性、灰暗无光且有粘液...
访客 2023-05-05 13:15:42阅读：7558 -
腊肉用空气炸锅的时长 腊肉能用洗洁精清洗吗
1、空气炸锅烤腊肉，需要20分钟才能熟透。2、将处理好的腊肉放入口气炸锅内，200度用力炸20分钟即可止住空气炸锅，打开空气炸锅进行翻面或撒调料，根据腊肉情况可考虑增加炸制时间。3、空气炸锅原理是...
访客 2023-05-05 13:14:00阅读：4436 -
腊肉自然风干要几天 晒腊肉要洗干净再晒吗
腊肉一般风干一个星期。腌好的五花肉挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放...
访客 2023-05-05 13:12:16阅读：8009 -
腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗 腊肉只通风不见太阳可以吗
腌好的腊肉晾晒时不需要用热水烫。直接拿出来晾晒就可以了。腌肉腌制后，不需要开水。可直接取出晒干，但腌肉可在腌制前用水清洗。因为如果腌肉腌制后用水冲洗，其表面的盐分会被冲走，会削弱腌肉的口感。此外，...
访客 2023-05-05 13:10:26阅读：6834 -
腌腊肉制作方法 腌制时需要注意什么
新鲜五花肉，切成长条形状，方便后期晾晒，注意肉千万不能用水洗，直接用来做腊肉即可。生水中杂质比较多，腌的时候很容易发生腐烂变质的现象。将肉放在干净大碗中，除了放盐，还要加入姜末，蒜末，八角、香叶和...
访客 2023-05-05 13:08:36阅读：5640 -
腊肉一般晒几天就可以了 腊肉洗了再晒会臭吗
半个月左右。腌肉腌制后必须在室外晒太阳。将其中的所有水分干燥后，风干。真正的腌肉是摸起来很硬的腌肉。嗯，大概需要半个月的时间。如果天气不好，阳光不够，晾晒的时间会更长。当然，干燥时间越长越好。所以...
访客 2023-05-05 12:43:41阅读：5697